Если я с iPad звоню кому то, то соединие есть. Если мне звонят на Ipad (или Iphone)-соединения нет. Хотя вызов вижу. И запрос на включение микрофона и камеры тоже вижу. Но связи нет.
Думаю, там дело еще в том, через какую сеть абоненты выходят в интернет. В любом случае, спасибо за информацию! Буду перепроверять. Скорее всего поднять свой stun-сервер решит многие проблемы с установкой соединения.